人人都說雀舌茶好，那雀舌的命名又是從何而來呢？

其實(shí)，關(guān)于雀舌的提法，在古代就出現(xiàn)啦！

劉禹錫曾有《病中一二禪客問因以謝之》詩：“添爐烹雀舌，灑水凈龍須。”宋朝的沈括在《夢溪筆談》中談到，”茶芽，古人謂之雀舌、麥顆，言其至嫩也。”可見，在古代，雀舌只是茶葉的一種形態(tài)，而不是具體的某個茶葉品種。

雀舌是一種茶名，因形狀小巧私雀舌而得名。其香氣獨(dú)特濃郁，是以嫩芽焙制的上等茶。

TEA

? 正德雀舌

正德雀舌

采自海拔1200米以上

原生態(tài)優(yōu)質(zhì)茶園

精選明前十五天鮮嫩芽頭

全手工采摘

形如雀舌，扁平光滑

湯色淺黃綠明亮

嫩香持久，沁人心脾

History

? 工藝

鮮嫩的芽頭采下之后，及時(shí)附制，大致的工序分為殺青、理?xiàng)l、做形、干燥四步。高溫殺青阻止酶促氧化，使得雀舌保持綠茶應(yīng)有的嫩綠色澤，同時(shí)，在芽頭內(nèi)部的水分作用下，發(fā)生多種變化，奠定雀舌的香味基礎(chǔ)。理?xiàng)l、做形是形狀、香氣、滋味形成的過程。干燥及干燥茶葉內(nèi)部水分，使得含水量低于5-7%，以方便茶葉保存，并固定雀舌的色香味，品質(zhì)成型。

Honor

榮譽(yù)

2017年，在第15屆中國（深圳）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會茶王賽評比中，榮獲綠茶組金獎。

2018年，在第八屆國際鼎承茶王賽中，經(jīng)過農(nóng)殘檢測及專家審評，被評選為綠茶組金獎。